FOTO UTRINKI GUŠTFESTA 2022
- «
- 1
- 2
- »
GUŠTNI JRE TRG
Sledeči
vrhunski JRE chefi bodo za vas ustvarjali vsak svojo »ulično hrano«, pri
sestavinah pa so posegli tudi po tistih, ki se umeščajo v sam vrh gastronomske
piramide Občine Laško, kot so npr. med, zelišča in pivo. Se vam že cedijo
sline? To ni še nič, le berite dalje …
JRE chefi za
vas na GuštFestu pripravljajo sledeče:
Marko Pavčnik, Grad Pavus, Laško
Bao buns
s pivom, hrustljava postrv, postrvin kaviar, Slapšakov bukov ostrigar in hren
Marko Pavčnik, ki z ekipo ustvarja na čudovitem, majhnem gradu v Laškem je znan po tem, da jedi kreira z lokalnimi sestavinami med katerimi je pogosto tudi pivo. Še posebno pozornost daje divji hrani, saj je prepričan, da je ravno tu izvor novih okusov, ki spodbujajo nove ideje in izzive. V letošnjem letu je bil razglašen za chefa leta in brez dvoma bo naziv opravičil tudi z izbiro in pripravo jedi na Guštfeštu!
Uroš Štefelin, Hiša Linhart, Radovljica
Urošev
sendvič s pujsom in slanino Krškopoljca, medena solata in zeliščna omaka
Uroš Štefelin obuja pozabljene tradicionalne slovenske jedi in napitke ter je resnični mojster sodobnih in tradicionalnih jedi, za kar je bil tudi nagrajen s prestižno Michelinovo zvezdico. Za njegovo kuhinjo je značilno prepletanje več okusov na enem krožniku, različne barvne kombinacije, uporaba svežih, lokalnih in sezonskih sestavin, zelenjave z vrta.
Marko Magajne, Galerija okusov, Petrovče
Goveja
prsa »brisket«, čebulna pletenica, čemaževa emulzija, vloženi beluši, pivska
omaka in hrustljava čebula
Marko Magajne, ki ga je letos Gault&Millau razglasil za mladi talent leta 2022, ustvarja v Galeriji okusov. Galerija okusov velja za restavracijo, kjer se združujejo lokalne sestavine z inovativnostjo in urbanim pristopom, ki zadovoljijo še tako zahtevnega gurmana, chef Marko pa poskrbi, da so njegove jedi vedno mladostniško odbite in ravno prav sofisticirane.
Jakob Pintar, TaBar, Ljubljana
Ocvrto jajce
proste reje v temno praženem pivskem sladu s pečeno smetano
Neverjetne izkušnje - od Steierecka Heinza Reitbauerja, Maze Gordona Ramsaya do L'Atelierja Joela Robuchona - skupaj z neustavljivo radovednostjo, talentom in obsedenostjo s podrobnostmi ustvarjajo pri Jakobu Pintarju odlično okolje za zagon mladih kuharjev, ki bodo v prihodnjih letih postali voditelji nove slovenske gastronomije.
Filip in Kristina Breznik, Hiša Raduha
Polži v
pikantno zeliščni omaki s pečeno polnozrnato polento, skuto, olivnim oljem in
paradižnikov concasse
Hiša Raduha je svojim prvim gostom odprla vrata že leta 1875. Danes v hiši ustvarja družina Breznik, ki hiši daje tako čutno kot srčno noto. Kuhinja v Hiši Raduha je le nadaljevanje in poklon zgodbam treh čudovitih kuharic - mame, babice in prababice, ki pri iskanju novih okusov uspešno združuje okolje, inovacije in tradicijo.
SLADKI TRG
Za vse
sladke skomine bodo poskrbeli na Sladkem trgu. Tam se bodo za vas skrivale
sladke dobrote sledečih ponudnikov:
THERMANA LAŠKO IN LAŠKA MEDENKA – hišna slaščica Thermane in destinacijska slaščica Laškega, pripravljena iz orehov, medu in skrivne sestavine – pregrete smetane. Nosilka certifikata Okusiti Laško
HOTEL ŠPICA IN ŠPICA SLADICA (zavihek iz maslenega testa z jabolki in
pregreto smetano, vanilijeva omaka in sadni žele maline). Nosilka certifikata
Okusiti Laško
VAFL.
s sveže pečenimi domačimi vaflji na palčki.
Na Sladkem trgu se s svojim sladkim
programom predstavljata tudi ponudnika, certificirana z znakom kakovosti Okusiti
Laško:
ČEBELARSTVO, LECTARSTVO IN APITURIZEM ŠOLAR
Medena
pravljica Šolarjevih se je pričela leta 1982, v najbolj sončni vasi Laškega.
Skrb za
čebele in
čebelarjenje v neokrnjeni naravi zagotavljata vrhunske čebelje pridelke, ki jih
pridne roke
Šolarjevih ustvarjalno preoblikujejo v medene izdelke. Številni med njimi so
prejeli najvišja
priznanja na nacionalnih ocenjevanjih. Emini medenjaki so na Dobrotah
slovenskih
kmetij prejeli kar dve srebrni in devet zlatih priznanj ter dva znaka
kakovosti.
Šolarjevi so
eno izmed redkih čebelarstev v Sloveniji, ki ohranja najstarejšo tradicionalno
obrt na
Slovenskem – lectarstvo. Medeno testo okrasijo iz popolnoma neoporečnih
sestavin
z različnimi
pisanimi motivi, ki jih na željo naročnikov tudi personalizirajo.
V sklopu
ponudbe apiturizma v domačem čebelnjaku izvajajo sproščujoče in očiščevalne
medene
masaže ter omogočajo vdihovanje aerosolov iz panja, kar prispeva h krepitvi
imunskega
sistema.
Sodelujejo
tudi v projektu »Varimo boljši svet«, v okviru katerega je Pivovarna Laško
Union
zvarila pivo
Laško medeno.
MEDENI BUTIK IN ČOKOLADNICA ŠKORJA
Medeni butik
in čokoladnica Škorja domuje sredi neokrnjene narave v okolici Laškega.
Združuje
družinsko tradicijo čebelarjenja od leta 1950 s sodobnimi živilskimi
tehnologijami in
trajnostnimi
zavezami. Skrb za kakovost izdelkov in njihove vrhunske okuse je temelj
blagovne
znamke Medaš.
Čebeljim
pridelkom, kot so različne vrste medu in cvetnega prahu, delajo družbo
tradicionalni
medeni izdelki, kot npr. večkrat nagrajeni Medeni liker, ter inovativni medeni
izdelki, kot
so Čokoladni in lešnikov namaz z medom ter različne vrste čokolad, do katerih
goji Andrej
Škorja prav posebno naklonjenost. Temni čokoladi z medom ter temni čokoladi s
cvetnim
prahom in propolisom, dela družbo tudi Temna čokolada s pivom, ki prepleta
izjemen okus
čokolade z žlahtnim okusom laškega piva. V razvoju njenega okusa so združene
profesionalne
izkušnje na področjih čebelarstva, pivovarstva in čokoladerstva.
Na sladkem
trgu s svojo redno ponudbo najdete tudi LCHF ANJA s ponudbo sladkih dobrot,
narejenih po načelu LCFH, ter slaščičarna Refik.
PONUDNIKI OKUSITI LAŠKO
SPOZNAJTE PREOSTALE PONUDNIKE
OKUSITI LAŠKO
»Ta kratka« ulica je ulica, namenjena »ta kratkim« - digestivom, šnopčkom, žganicam. Na GuštFestu se vam predstavljata dva:
Žganjekuha Kneja
Kmetija Knešak, po domače
Kneja, v kateri deluje Žganjekuha Kneja, je v pisnih virih omenjena že pred
letom 1700. Razprostira se v neokrnjeni naravi rastlinsko pestrega Šmohorja,
obdana z mešanim gozdom in s soncem obsijanimi travniškimi sadovnjaki. Stare
sorte sadnega drevja predstavljajo neprecenljivo dediščinsko vrednost, ki jo na
kmetiji skrbno negujejo. Okusno sadje navdihuje lastnika kmetije, Matjaža
Pikla, za ustvarjanje pristnih domačih žganj s poudarkom na tradicionalni
pripravi.
Žganja Kneja so pridelana iz zdravih in ravno prav zrelih sadežev. Posebnost je Jabolčno žganje z vonjem cvetja starodavnih šmohorskih lip, ki so bile leta 2008 na Celjskem izbrane za drevo leta, najstarejša med njimi pa je bila leta 2010 izbrana za drevo leta v Sloveniji.
Žganjarstvo Zajec
Vizija Žganjarstva
Zajec je skrb za kontinuirano kvaliteto njihovih proizvodov. Iz sezonskih
rastlin in sadežev, ki rastejo na domačih in bližnjih travnikih, travniških
sadovnjakih in v laških gozdovih, se trudijo pridelati najkvalitetnejša žganja.
Simon Zajec rad eksperimentira, išče nove izzive in okuse … in skoraj vsako
leto se »rodi« kakšno novo žganje.
Tradicionalna
žganjekuha, hišni recepti in inovativnost ustvarjajo vrhunsko slivovo,
jabolčno, hruškovo, aronijino, nešpljevo in borovničevo žganje. Posebnost so
žganja, za katera pri kuhi dodajo zelišča, čili ali brinove jagode. Odličen je
tudi Borovničevec in še posebej Zeliščni liker iz 52 zelišč, ki je uvrščen v
vrh kulinarične piramide občine Laško.
Na
GuštFestu preverite bogato ponudbo certificiranih izdelkov Okusiti Laško,
ki so sinonim vrhunske kakovosti in lokalnega porekla:
Kmetija pr'Kofetl
Na kmetiji Pr’Kofetl
gojijo, nabirajo, sušijo in pakirajo zelišča ter industrijsko konopljo za čaje
in čajne mešanice. Nabirajo tudi prosto rastoče rastline v neokrnjeni naravi na
obronkih pod Šmohorjem. Uporabljajo kompostno razgradljivo ali stekleno
embalažo. Pestra ponudba različnih zeliščnih in sadnih čajev omogoča pripravo
odličnih pijač za različne priložnosti in v vseh letnih časih. Pa še zelo
preprosti so za pripravo.
Na kmetiji kuhajo tudi
domače marmelade iz sadja starih sort, ki se bohotijo na bližnjih travniških
sadovnjakih. Na voljo so vam tradicionalni okusi, pripravljajo pa tudi izvirne,
nove okuse, saj sadju dodajajo odgovarjajoča zelišča.
Kmetija Dimec
Na kmetiji Dimec spoštujejo načela varovanja okolja in ohranjanja zdravja
kupcev njihovih pridelkov in izdelkov. So mala butična sonaravna kmetija, ki se ukvarja s pridelavo aronije,
zelenjave in tudi zelišč. To delajo na trajnostni način, saj zemlje ne orjejo,
ampak plitvo obdelujejo in tako omogočajo mikroorganizmom in deževnikom, da se
v zemlji naselijo ter pomagajo pri rasti rastlin.
Njihovo poslanstvo je iz pridelkov, ki zrastejo na kmetiji, izdelati
okusne, inovativne in zdrave izdelke, ki bodo pripomogli k boljšemu počutju in
zdravju ljudi. Ne uporabljajo nobene kemije, pesticidov in umetnih gnojil.
Svojo zgodbo so pričeli s pridelavo aronije in ponudbo izdelkov iz nje, kar s ponosom nadaljujejo. Oblikovali so tudi lastno blagovno znamko Lopaška aronija.
Kmetija Sinkovič
V slovenski prehrani že
dolgo uporabljamo dve vrsti ajde, navadno in tatarsko. Slednja je stara sorta,
ki je Evropo pomagala reševati pred lakoto leta 1816, ko je tudi nad naše kraje
prineslo oblak pepela po izbruhu ognjenika Tambora v Indoneziji. Baronu Žigi
Zoisu, svetovljanu in popotniku, se imamo zahvaliti, da je takrat na Češkem
opazil i. i. tatarsko ajdo, ki ne potrebuje zunanjih opraševalcev in uspeva
tudi v izredno slabih razmerah. Njeno uživanje ima blagodejne učinke na
človekovo dobro počutje, zato je zelo cenjena.
Na kmetiji Sinkovič
ohranjajo tradicionalno pridelavo tatarske ajde. Ponujajo kavni nadomestek iz
praženih zrn tatarske ajde, otrobe tatarske ajde, moko iz tatarske ajde in
vzglavnike z luščinami tatarske ajde.
Kmetija Pertinač
Na kmetiji Pertinač
pridelujejo sezonsko zelenjavo, posebej izpostavljajo česen in stročji fižol.
Pridelujejo tudi pšenico in piro, ki ju zmeljejo v moko. Izbrani zelenjavi in
moki dodajo še sveža jajca domačih kokoši in že nastanejo testenine različnih
barv, oblik in okusov. Med njimi so tudi čokoladni svedrčki, ki so primerni za
nadvse nenavadno, a zelo okusno sladico. Pečejo tudi poltrajno pecivo Domači
prijatelj in medenjake, ki jih priložnostno okrasijo.
Zelo poznana in cenjena
je tudi njihova sveža zelenjavno-začimbna mešanica, primerna kot dodatek pri
pripravi različnih jedi.
Kmetija Krokarca
Nina Koščak iz Kmetije
Krokarca peče krušne izdelke in potice na tradicionalni način. Na letošnjem
Guštfestu bo na voljo pecivo, v katerega pripravo je Nina zamesila preplet
štirih temeljnih prvin laške kulinarične dediščine – termalno vodo, med,
zelišča in krušno moko ter jih povezala v zgodbo o čudoviti, a ogroženi ptici z
imenom vodomec, ki gnezdi na bregovih Savinje.
V Laškem ga je družba dobrega počutja Thermana izbrala za svojo maskoto,
Nina pa ga upodablja v dveh vrstah peciva. Laška vodomka je sladko pecivo z
dodatkom pehtrana, Laški vodomec pa je ščepcema soli in timijana lahko odličen
prigrizek ob laškemu pivu.
Kmetija Korbar
Na višinski kmetiji
Korbar diši po pregreti smetani. Gospodinja Lidija peče odlično potico s
pregreto smetano in jo v družbi ostalih mlečnih izdelkov (različne vrste
jogurtov, skuta, kisla smetana, mladi sirčki in maslo) in več vrst domačega
kruha ter peciva postreže tudi najavljenim obiskovalcem. Izberete lahko tudi
pogostitve manjših skupin na vaši lokaciji.
Na letošnjem Guštfestu
vam bo na stojnici kmetije Korbar na voljo pecivo, ki vas bo v svoji sredici
presenečalo z različnimi slastnimi nadevi.
Kmetija Zeme
Bukov ostrigar je zelo priljubljena
goba. Ima nežen okus in žametno
strukturo – zato je tako priljubljena kot sestavina za pripravo številnih
okusnih jedi. Odlično se poda k juham, omakam, testeninam,
solatam, pa tudi k rižu ali golažu. Na vas je, da jo vključite v svojo
prehrano in s tem izkoristite vse njene prehranske prednosti, ki so številne.
Antioksidanti, ki jih vsebuje Bukov ostrigar, pomagajo našemu telesu pri soočanju z oksidativnim stresom. Zahvaljujoč prisotnosti linolne kisline in ergosterola lahko pomaga zmanjšati raven »slabega« holesterola v krvi. Bukov ostrigar je lahko koristen tudi za vse, ki bi želeli okrepiti svoj imunski sistem. Z njim se boste lahko oskrbeli na stojnici kmetije Zeme, kjer vam bo Katica Zeme zaupala še več zanimivosti o tej kulinarični posebnosti.
Naravni izdelki Cepuš
V ponudbi so ekološka
mila in mazila, za katere so Naravni izdelki Cepuš pridobili certifikat Bio
kozmetika, ki uvršča izdelke v najvišji kakovostni razred. Pri izdelavi
kozmetike uporabljajo domača zelišča. Z veliko mero ljubezni izdelujejo tudi
mline na kamne, lesene podstavke za mila in kuhinjske deske.
V ponudbi kmetije je
tudi več vrst kruha, pečenega v krušni peči in najrazličnejše oblike pekovskega
peciva, katerega raznovrstnost okusov lahko vsak dan posebej pričara bogat
zajtrk ali drug obrok na vsakdanji ali praznični mizi.
NOSTALGIČNI SPREHOD
Nostalgična ulica
Zveza Možnar prikazuje pestrost dogajanja v društvih, kjer obujajo
spomin na življenje nekoč. Z nami bodo ljudski pevci Kulturno Umetniško Društvo Šentrupert, Vaška godba Vrh nad Laškim, "šuhe" bodo popravljali
"šuštarji" Ofirovci in koledniki, za "red" skrbeli orožniki
KD Jurklošter. Ob sprehodu po mestu le pozdravite "zakmašno oblečene"
člane Kulturno društvo Anton Tanc, popeljite se s kočijo Konjerejsko društvo Vrh nad Laškim in obiščite galerijo na ulici, kjer
bo delovalo Likovno Društvo Laško.
Pa že danes
naprošeni, da pomagate zličkati koruzo članom SD "Celjska četa" Mala
Breza in se preizkusite v zabavnem doživetju, kako dobro "mečete kuln v
hunt". Če še ne znate, nič
ne de. Vam bodo pomagali člani Rudarskega društva sv. Barbara iz Sedraža.
To in še marsikaj
se bo skrivalo na Nostalgični ulici. Tudi
prav posebna foto točka pred Muzejem Laško, ki vas bo popeljala nazaj v čas.
Pozabljen računalnik
Na zadnjem
GuštFestu je bil obilo pozornosti zlasti s strani mladih (pa tudi tistih, ki se
teh časov še spominjamo deležen Pozabljen Računalnik in z veseljem naznanjamo, da bo z
nami tudi letos.
ZX Spectrum
in Commodore 64 poosebljata prihod računalnikov v naše domove v osemdestih
letih prejšnjega stoletja. Poleg igranja iger sta omogočala tudi poganjanje
uporabnih programov in programiranje, s tem pa omogočila začetek računalniškega
opismenjevanja mladih. Nastala sta tabora "komodorjevcev" in
"spektrumovcev" na podoben način kot je potekalo rivalstvo med
oboževalci Beatlesov in Rolling Stonesov.
Na festvalu boste našli tako ZX Spectrum kot tudi Commodore
64 in ja, tudi računalniške igrice bomo igrali. Takšne, kot smo jih dooolgo
dooolgo nazaj.
Pozabljen Računalnik se je na ogled postavil v prostorih
Knjižnica Laško
Modna nostalgija Pri Nataši
V starem
mestnem jedru Laškega, na Mestni ulici, si že več kot 50 let urejamo pričeske,
tako ženske kot moški. Na GuštFestu se bomo z ekipo
frizerstva "Pri Nataši" podali nazaj v čas in prikazali pričeske ter
stylinge od 50. pa vse tja do 80. let prejšnjega stoletja.
Pri tem nam
bodo kot modeli na pomoč priskočile "Zelene dive", mažorete veteranke
Mažoretne skupine Laško. Vas zanima njihova nostalgična
podoba? Potem le brž pred frizerski salon "Pri Nataši", kjer se bo
med 15. in 18. uro odvijala prava mini modna revija.
Retro "wrum wrum" ulica
Vsi
ljubitelji nostalgičnih vozi, sprehodite se po Retro wrum wrum ulici, kjer si
boste vozila iz naše preteklosti lahko ogledali. Pa ne le to! Z njimi se boste
lahko popeljali na "en krog" po Laškem.
Kdo vse bo še z nami?
Nepogrešljivi
Laški pivovarji bodo z nami "otvorili" guštno dogajanje, nato pa vsem
obiskovalcem ponudili sveže zvarjeno pivce nefiltriranega "značaja".
Ste že
naredili selfie z Laškim pivovarjem? Tudi za to bo
priložnost na Guštfest - ne zamudite je!
Medeni raj s Čebelarskim društvom Laško
Čebelarsko društvo
Laško v letošnjem letu obeležuje 120-letnico organiziranega čebelarjenja, kar
ga uvršča med najstarejša tovrstna društva v naši deželi. Njihovi člani se
zavedajo neprecenljivega pomena čebel za pridelavo hrane in z njimi ravnajo
spoštljivo, skrbno in ljubeče. Neumorno skrbijo za promocijo čebelarstva in o
njem izobražujejo tudi otroke, saj vodijo kar 4 krožke na osnovnih šolah, z
Vrtcem Laško pa sodelujejo tudi v okviru Dnevov evropske kulturne dediščine.
Sodelujejo v številnih
razvojnih projektih, v okviru katerih so nastali vrtovi medovitih rastlin in
čebelje uganke v zdraviliškem parku ter učni čebelnjak in opazovalni panj ob
Čebelarskem centru, kjer vas z zanimivim programom in ponudbo pričakujejo tudi
danes. Ne le zanimivosti o Kranjski sivki, odkrivali vam bodo tudi skrivnosti o
divjih opraševalcih. Ste vedeli, da je
bilo do sedaj v Sloveniji najdeno več kot 500 vrst čebel in kar 35 vrst
čmrljev? Menda, da po zakonih aerodinamike čmrlj – zaradi oblike in teže telesa
v primerjavi s površino kril – ne bi smel leteti. Pa čmrlj tega ne ve in kar
ignorira fizikalne zakone ter pridno leta od cveta do cveta in je eden
najboljših opraševalcev … Je to res čudež?
Vabljeni v Čebelarski
center, da izveste še mnogo več. V neposredni bližini na voljo tudi ogledni
čebelnjak, poimenovan Evstahijev čebelnjak.
KULTURNI PROGRAM
BO KAJ KULTURE? Bo! Odlično bomo
jedli in degustirali, se sproščeno družili, obujali nostalgične trenutke ... Poskrbeli
bomo za vsa čutila in veseli smo, da bomo kulturni program soustvarjali z:
- Laško pihalno godbo z mažoretami
- Vaško godbo Vrh nad Laškim
- Mažorete Laško in
veteransko skupino Zelene dive
- Vokalno skupino Vodomke
- Talentiranimi mladimi pevkami: Tajo Padežnik, Manjo Leskovar in Zarjo Nemec, ki jih bo na klavirju spremljal Dejan Jakšič
VEČERNI KONCERT
Piko na i pa
letošnjemu Guštfestu naredimo z evergreen koncertom Beatlov z zasedbo Help!A
Beatles Tribute, ki bo povsem brezplačen in bo od 19. ure dalje potekal na
Občinskem dvorišču!
ZGODBA ZA FESTIVALOM
Zakaj Guštfest? »Gušt« povezujemo z zadovoljstvom ob dobri hrani, »guštati« pa opredeljujemo kot uživanje v jedi. Gušt torej nedvomno povezujemo z užitkom, z nečim dobrim, ki pusti prijeten priokus in željo po še. Točno takšen bo tudi naš Guštfest, ki bo povezoval dva stebra – nostalgične spomine in kulinariko.
ORGANIZATOR, PARTNERJI IN POKROVITELJI 2022
Organizator: Turistično društvo Laško
Soorganzator:
Stik Laško / Okusiti Laško
JRE Slovenija
Glavni partnerji:
Občina Laško
Thermana d.d.
Pivovarna Laško Union d.o.o.
Patron: Pilih beton, Kamnolom Rečica
Zlati Mecen: Egal PB, d.o.o.
Srebrni Mecen:
Inox Vrbovšek d.o.o.
TLS d.o.o
Krajevna skupnost Laško
Citycenter Celje
EEA Medved d.o.o.
Bronasti mecen:
Vila Monet
Jezikovna šola ActiLingua, Lidija Šober s. p.
Arpros Gregor Lesjak s. p.
Frizerstvo pri Nataši, Nataša Resnik Plahuta s.p.
Komunala Laško
Ambasador:
Apartmaji Urška
Tehnomatika d. o. o.
GUŠTFEST 2019
ZAKLJUČNI VIDEO
VTISI
"Stopili ste lahko v časovni stroj z nami! K vstopu v časovno kapsulo ni manjkalo mladih in starejših obiskovalcev. Nadeli so si oblačila iz najljubšega časovnega obdobja. Stopili so v časovni stroj in z nami odpotovali v čas po II. svetovni vojni. Izbrali ero po svojem okusu in uživali v prepletu oblačil, glasbe in načina življenja različnih obdobij. »To je bil dan nostalgičnega sprehoda skozi prijetne trenutke našega življenja. Guštfest je za obiskovalce užitek - užitek spominov na čas, ki je minil. Obenem pa je omogočal tudi nova kulinarična in drugačna doživetja,« Boštjan Vrščaj, predsednik Turističnega društva Laško."